您好,欢迎来到东莞市华添食品厂官方网站!
返回首页加入收藏在线留言联系我们
产品分类
Product categories
豆腐乳
手工剁椒
萝卜丁
酸豆角
外婆菜
花生丁
腊八豆
农家剁椒
油辣豆鼓
4新闻动态
您的位置:首页  ->  新闻动态 -> 剁椒的描述及其营养价值

剁椒的描述及其营养价值


  剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。 一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。只有在湘西,尤其是湘西南一带的剁辣椒,才带有当地特色的酸味,因为湘西人既“无辣不欢”,又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。
  剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
  与蒜头、食用茶油、食盐、花椒等配料,承民间秘方和传统手工艺精制而成的一种可以直接食用的辣椒制品。其富含丰富的蛋白质和多种微量元素,色、香、味俱全,生物保鲜,不含防腐剂,为纯天然绿色食品,有着“辣口不辣心,含火不上火”的美誉。因为其口感好,广受土家人及游人欢迎。在家里做面条时,调上一点剁椒,味道会马上变得鲜美可口。
  主要原料:七姊妹辣椒、盐、茶油、花椒等。
  食用方法:开罐后即可直接食用,也可做烹饪、面食、凉拌菜等调料。
  其中茶油具有清热化湿,杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛,急性蛔虫阻塞性肠梗阻,疥癣,汤火伤。
  1)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%;
  2)不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;
  3)富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;
  4)含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;
  5)不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。
[返回]   
东莞市华添食品厂 版权所有 Copyright 技术支持:东莞网站建设 【BMAP】【GMAP】【粤ICP备17016717号-1
联系人:黎小姐/138 2919 5999  地址:东莞市万江区拔蛟窝社区西坊工业区 访问量:
*本站相关网页素材及相关资源均来源互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除* [后台管理] 【百度统计
天华华添
真钱二八杠平台_东莞市石龙德宝食品厂