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为你介绍腊八豆的几种菜品


腊八豆汤
  1.材料:腊八豆半饭碗、香蒜3根
  2.调料:猪油、盐适量、鸡精少许
  3.制作步骤:
  (1)先将香蒜切碎;
  (2)坐锅烧热猪油,下腊八豆小火炒成粒粒金黄,加一大碗水烧开;
  (3)转小火煮5分钟,下香蒜再转大火烧滚,调盐味即可。
鸭翅炒腊八豆
  1.材料:鸭翅一只、腊八豆100克、姜一大块、青蒜三根、辣椒粉一大勺
  2.调料:油、盐适量、酱油一大勺、料酒一大勺、鸡精少许
  3.制作步骤:
  (1)先将鸭翅清理干净剁成小块,用盐、酱油、料酒使劲抓匀;
  (2)姜切小片,青蒜切成段;
  (3)坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用;
  (4)另外烧油,放姜片炒出香味,倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色,撒辣椒粉,加入炸好的腊八豆,最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。
腊八豆炒茄片
  1.原料:茄子一根,腊八豆50克,大蒜,盐,油10毫升,生抽5毫升
  2.制作步骤
  (1)茄子洗净切薄片,蒜成粒备用;
  (2)茄片下锅,加入少量盐,将水分炒干,盛出;
  (3)锅里放入油,倒入蒜粒和腊八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。
腊八豆拌肉片
  用料:肉片 100克 腊八豆 40克
  配料: 酱油 8毫升 味精 3克 白糖 1克 红油 8毫升 蒜粒 5克 陈醋 15毫升 小葱 15克
  做法:(1)肉皮煮熟切成5厘米左右的段,小葱切成葱花。
  (2)在肉皮中放入酱油、腊八豆、小葱段,调入味精、白糖、红油、蒜粒、陈醋拌匀即可。
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