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食用花生丁香鱼干有哪些好处?


  花生丁香鱼干是一道由脆花生仁等为材料做成的菜品,属于家常菜。
  1.取锅烧热后倒入适量油,放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥油。
  2.取原锅倒入少许油,放入蒜末、葱末、辣椒末爆香,再放入作法1炸过的丁香鱼及所有调味料拌炒均匀,最后加入脆花生仁拌匀即可。
  花生油中含有的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
  花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
  花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。
  花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
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